500 g hy­vää pas­taa

150 g kyl­mä­sa­vu­po­ro­rou­het­ta

2 val­ko­si­pu­lin­kynt­tä

5 cm pur­jo­si­pu­lia tai kes­ki­ko­koi­nen si­pu­li­o­lii­vi­öl­jyä

1,5 dl raas­tet­tua par­me­san­juus­toa

4 ka­nan­mu­naa

Kuul­lo­ta po­ro­rou­het­ta, si­pu­lia olii­vi­öl­jys­sä mie­dol­la läm­möl­lä. Li­sää val­ko­si­pu­lit pil­kot­tu­na lop­pu­vai­hees­sa. Kei­tä pas­ta oh­jeen mu­kaan. Va­lu­ta kyp­sä pas­ta ja se­koi­ta pas­tan se­kaan en­sin poro-si­pu­li­se­os, sit­ten raas­tet­tu par­me­saa­ni. Riko ka­nan­mu­nat kul­hoon ja vat­kaa nii­den ra­ken­ne rik­ki. Se­koi­ta ka­nan­mu­nat pas­tan jouk­koon ja tar­joi­le heti raas­te­tun par­me­saa­nin ja naa­pu­ris­ta lai­na­tun pu­na­vii­nin kans­sa.

Oh­je on 4 hen­ki­löl­le ja sen val­mis­ta­mi­seen me­nee ai­kaa noin 30 mi­nuut­tia.

Läh­de: po­ro­re­sep­tit.fi Pa­lis­kun­tain yh­dis­tyk­sen yl­lä­pi­tä­mä si­vus­to.